杉並区でスナック・バーを開業する｜これが届出手続きの全体像！

　阿佐ヶ谷や荻窪、高円寺…といった「杉並区」でスナックやバー（bar）を開業するためには、原則として、保健所と警察署の２箇所で手続きをする必要があります。

　スナックやバー（bar）に近い業態として、ガールズバー、ゲイバー、ダーツバー、居酒屋…などもありますが、これらを開業する場合も、手続き的には同じです。

• 保健所で：「飲食店営業」の許可申請
• 警察署で：「深夜における酒類提供飲食店営業」の営業開始届出

　この他にも役所関係の手続きはありますが（税金関係など）、とりあえず、開業時のスタートとなる手続きは、上にあげた保健所と警察署です。

　手続きの流れは

１　保健所で「飲食店営業」の許可を取る

２　警察署で「深夜における酒類提供飲食店営業」の届出をする

という順番となります。

　なぜなら、警察署で手続きをするときに＜飲食店営業の許可書＞が必要となるからです。

　保健所と警察署の２箇所で手続きをする必要がある、といいましたが、このうち、警察署での手続きは、「午前０時以降も引き続き営業する場合」に必要となるものです。　

　ですので、午前０時にキッチリ店を閉める、というのであれば、手続き的には保健所の飲食店営業許可だけでOKです。

　なぜ午前０時が分かれ目になるかといいますと、深夜にこうした業態を営むと、酔客の出入り等によって、周辺の環境などに影響を及ぼす可能性がある、と考えられているからです。

　また、深夜営業のお店は、非行少年等のたまり場となってしまったという歴史的いきさつもあります。

　ですので、「善良の風俗と清浄な風俗環境を保持」するために、風営法で届出を要する業態となっているのです。

　では、どこの警察署に行って届出をすればいいのでしょうか。

　正解は「お店の場所を管轄している警察署」となります。見当違いのところに行くと「門前払いとなって終了」となってしまいますので、十分に注意して下さい。　

　杉並区の場合、次のいずれかの警察署に行くことになります。

• 杉並警察署
• 高井戸警察署
• 荻窪警察署

　以下、杉並区でスナックやバーを開業する時の窓口（保健所、警察署）をご紹介しますので、参考になさって下さい。

【電話】03・3391・1991（食品衛生荻窪班）、03・3311・0110（食品衛生高円寺班）

【保健所所在地】杉並区荻窪5-20-1（食品衛生荻窪班）、杉並区高円寺南3-24-15（食品衛生高円寺班）

【所管区域】杉並区

■食品衛生荻窪班：天沼、井草、今川、荻窪、上井草、上荻、上高井戸、久我山、清水、下井草、松庵、善福寺、高井戸東、高井戸西、西荻北、西荻南、本天沼、南荻窪、宮前、桃井

■食品衛生高円寺班：阿佐谷北、阿佐谷南、和泉、梅里、永福、大宮、高円寺北、高円寺南、下高井戸、成田西、成田東、浜田山、方南、堀ノ内、松ノ木、和田

【所在地】杉並区成田東四丁目38番16号

【電話番号】03・3314・0110㈹

【アクセス】

• 地下鉄「南阿佐ヶ谷駅」から徒歩2分
• JR「阿佐ヶ谷駅」から徒歩8分

【管轄】杉並区のうち 和田１～３丁目、松ノ木１～３丁目、梅里１・２丁目、 堀ノ内２・３丁目、成田東１～５丁目、成田西１～４丁目、荻窪１丁 目（２番の一部、３～６・19～ 35番を除く）、同２丁目（６～10番、 11番の一部、12・13・17～38番、39・42・43番の各一部、44番を除く）、 同３丁目（31番の一部、32～34番、35番の一部、36～38番、39・47 番の各一部、48番を除く）、阿佐谷北１～６丁目、阿佐谷南１～３丁目、高円寺北１～４丁目、高円寺南１～５丁目

【所在地】杉並区宮前一丁目16番１号

【電話番号】03・3332・0110㈹

【アクセス】京王井の頭線「富士見ヶ丘駅」または「高井戸駅」から徒歩15分

【管轄】杉並区のうち 堀ノ内１丁目、方南１・２丁目、和泉１～４丁目、大宮１・２丁目、永福１～４丁目、下高井戸１～５丁目、浜田山１～４丁目、高 井戸東１～４丁目、上高井戸１～３丁目、高井戸西１～３丁目、久我山１～５丁目、宮前１～５丁目、西荻南１・２丁目、松庵１～３丁目

【所在地】杉並区桃井三丁目１番３号

【電話番号】03・3397・0110㈹

【アクセス】

• JR「荻窪駅」北口から関東バスに乗り「荻窪警察前」で下車
• JR「西荻窪駅」北口からバスに乗り「荻窪警察前」で下車
• 西武新宿線「上井草駅」から西武バスに乗り「荻窪警察前」で下車

【管轄】杉並区のうち 天沼１～３丁目、本天沼１～３丁目、清水１～３丁目、井草１～５丁目、下井草１～５丁目、上井草１～４丁目、今川１～４丁目、桃井１～４丁目、善福寺１～４丁目、上荻１～４丁目、西荻北１～５丁目、西荻南３・４丁目、南荻窪１～４丁目、荻窪１丁目（２番の一部、３～６・19～35番）、同２丁目（６番～10番、11番の一部、12・13・17 ～ 38番、39・42・43番の各一部、44番）、同３丁目（31番 の一部、32～34番、35番の一部、36～38番、39・47番の各一部、48番）、同４・５丁目

　杉並区でスナックやバーを開業する方は、まず杉並区杉並保健所で＜飲食店営業の許可＞を取るための手続きをしなければなりません。

　流れとしては、保健所の窓口で事前相談をした後、必要書類の収集＆作成をして、再び保健所に行き、書類を提出します。その後、保健所担当者による施設検査に立ち会って、検査OK！となったら、飲食店営業の許可が出る仕組みとなっています。

　なお、許可書を受け取るために、再度保健所に行かなければなりませんので、飲食店営業の許可を取るだけで、数回は保健所に足を運ぶ必要があります。

　ちなみに、事前相談は、当事務所のように手続きに慣れている者の場合、省略することも可能です。

　ここでは簡潔に説明していますので、簡単な手続きのようにも思えますが、実際にはなかなか面倒なものとなっています。

　まず、オープン前の忙しい時期に、何度か杉並区杉並保健所に行かなければなりません。

　また、施設検査にしても、立ち合いが必要となりますので、予定を空けておく必要が出てきます。

　そして検査については、OKとなる基準というものが細かく決まっていますので、検査でそれに適合していないことが判明した場合は「再調査」となり、無駄な時間を食ってしまう可能性もあります。

　内装工事を進めてしまった場合は、軌道修正が必要になる場合も出てきますし、特に水周りの再工事は、思っている以上にお金がかかりますので、要注意です。

　飲食店営業の許可について詳しく知りたい！という方は、＜やさしく読んでざっくり理解！飲食店営業許可「超」入門！＞というコンテンツを用意していますので、どうぞそちらをご覧下さい。施設の基準なども含め、飲食店営業許可の全体像が理解できるかと思います。

　「何だか面倒そうだな…忙しいし…誰か代わりにやってくれないかな…」と思われた方は、当事務所に手続きのすべてを丸投げしてしまう、ということも可能です。その場合、あなたがやることは…「何もありません」（笑）。

　書類の収集や作成、保健所への提出や検査の立ち合いといったことは、全て当事務所が代わりに行いますので、あなたは何もしなくても大丈夫です。手続きの全てを飲食店営業の許可に精通した専門家が行いますので、＜許可基準に合致していなくて再工事！＞という無駄も一切発生しません。

　最初に述べたように、午前０時で閉店、という場合は、飲食店営業の許可だけでもOKです。

　ただし、その場合は午前０時でキッチリ店を閉めないと、「風営法違反」となって警察から容赦ない指摘を受けることになります。このキッチリ、というところが重要で、得てしてちょっとだけ…と延長しているその時に、警察の立入りがあったりしますので、注意が必要です。

　警察は定期的に地域を巡回していますので、無届営業はすぐに見つかってしまいます。たとえすぐに取締りに来ないとしても、取締り強化の時期などに、こうしたお店が真っ先に狙われますので、「何も言ってこないから大丈夫」とタカをくくっていると、思わぬ時に突然＜無届営業！＞として、風営法違反となってしまいます。

　警察は風営法違反に対しては厳しい姿勢を取っていますので、「近所の役所と同じノリで笑ってごまかせば何とかなる」、というわけにはいきません。お気をつけ下さい。

　こうならないように、「深夜における酒類提供飲食店営業」の手続きをキチンとしようと思っても、これは飲食店営業の許可と違い、なかなかハードルが高いものとなっていますので、ご自身でされる場合は、何度も警察署に足を運ぶことになるかと思います。

　図面一つとっても、飲食店営業の許可とは比べ物にならないくらい細かいものが要求されますし、添付書類の数も桁違いに多くなりますので、心しておかなければなりません。

　当事務所に依頼してくる多くの方が、書類の再提出、再々提出、再々々提出をくらい、どうしようもなくなって当事務所に駆け込んできます。

　「深夜における酒類提供飲食店営業」は風営法で規制の対象となっている業態ですので、警察の態度も厳しいです。「書類の再提出？そんな悠長なことやってられないよ！」という方は、最初から当事務所に丸投げしてしまったほうが、結果的には「早くて楽チン！」ということになります。この意味は、自分で実際にやってみれば…きっとわかります。

　当事務所は風営法専門の事務所ですので、この「深夜における酒類提供飲食店営業」の手続きについて、豊富な実績がございます。また、「深夜における酒類提供飲食店営業」に関するコンテンツも豊富に用意しておりますので、関心のある方は、どうぞご覧になってみて下さい。

　深夜酒類提供飲食店営業と風営法｜許可？届出？違反時の罰則は？の記事がおススメです。

■飲食店営業許可の流れ

■飲食店営業許可と保健所の施設検査

■飲食店営業許可と欠格事由

■飲食店営業許可と食品衛生責任者

■東京都の飲食店営業許可：設備の基準

■飲食店営業許可と風俗営業許可の関係

■飲食店営業許可の更新

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■飲食店営業許可の窓口（東京都）